Il Ristorante Adelasia prende il nome dalla celebre giudicessa che visse nel castello di Burgos nel XIII secolo. Situato nel centro del borgo, offre una cucina autentica del Goceano con ingredienti raccolti nei boschi e negli orti circostanti.
Specialità della casa: funghi porcini trifolati, cinghiale in umido con polenta di mais sardo, agnello al mirto e seadas al miele di corbezzolo.